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Bisque de lavagante

Bisque de lavagante

Ingredientes

450g de lavagante em pedaços
80g de cebola em cubos
80g de cenoura em cubos
1 folha de louro
1dl de vinho branco
3g de tomilho
2L de caldo de peixe
2.5dl de natas
60g de manteiga
10g de alho
2g de pimentão em pó
30g de pasta de tomate
60ml de brandy
Sal, pimenta qb

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